Une fille en cuisine...Le Blog !

21 janvier 2012

Vol au vent de la mer et ses petits légumes d'hiver !

Tout d'abord un grand merci à Pure Saveurs pour le choix et la mise en avant d'une de mes recettes et de mon blog sur leur site ! Pour le lien c'est par ici ! On continue d'ailleurs aujourd'hui sur les saveurs marines ! Un des nombreux plaisir que je...

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Tags: carotte, poireaux, saumon, pâte feuilletée, crevette grise, moules, vol au vent

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17 janvier 2012

Bisque de gambas, croûtons aillées et vieux Comté !

Si il y a bien une chose que j'apprend et qu'on me martèle durant mes cours cette année, c'est qu'en cuisine, rien ne se jette, tout se transforme....ou presque ! Suite à ma dernière petite recette de brochettes de gambas juste là, je me suis retrouvée...

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Tags: soupe, gambas, comté, bisque, croûton

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13 janvier 2012

Galette 2012, Crème d'amandes et fruits secs torréfiés !

Cette année j'avais envie d'une galette plus traditionelle et un peu rustique aussi... ! Ayant un peu la flemme d'une vraie fragipane, qui je le rapelle est un mélange de crème d'amandes et de crème patissière, je me suis arrêtée à la crème d'amandes...

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Tags: pistache, noisette, pâte feuilletée, galette, amandes, crème d'amandes, fruits secs

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7 janvier 2012

Brochette de Gambas au jus d'herbes, Racine de persil, Epinards et Carottes fanes !

Belle Année à tous pour commencer, qu'elle soit remplie de bonheur et de gourmandise !!! On reprend donc la rentrée en douceur et en légèreté aujourd'hui avec un légumes ancien que je voulais vous présenter. Certains le connaissent déjà j'en suis sûre...

Posté par ptite_loutre à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, carotte, épinard, basilic, gambas, estragon, jus herbes, racine de persil

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23 décembre 2011

Joyeuses Fêtes et Bons Réveillons Gourmands !!

Un dernier petit message avant cette semaine de fêtes et de préparation des deux Réveillons qui j'éspère chez vous seront aussi gourmands que chez moi ! Je vous laisse avec les deux recettes de mes bûches 2011/2012, qui certes sont un peu tardives mais...

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Tags: citron vert, chocolat, chocolat blanc, mangue, fromage blanc, praliné, bûche

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21 décembre 2011

Risotto aux Poireaux, Jambon Cru et Scarmoza fumée !

Depuis mon retour en Normandie, je redécouvre ma ville et surtout je m'applique à reconstruire mon carnet d' adresses et de boutiques afin de dénicher les bons produits de mes délires culinaires ! J'ai donc entre autres retrouvé une petite boutique de...

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Tags: risotto, poireaux, jambon cru, scarmozza fumée

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6 décembre 2011

Merci à mes élèves ! ...et Entremet Cube Coco, Citron vert et Framboise

Une petite parenthèse pour commencer afin de remercier tout d'abord les personnes qui sont venues suivre mes cours de macarons ! J'espère qu'elles ont toutes passées d'aussi bons moments que moi et surtout que leurs prochains essais en solo seront réussis...

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Tags: citron vert, noix de coco, framboise, mousse fromage blanc, dacquoise

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2 novembre 2011

Canard et Légumes anciens, sauce au vin express au bouillon de volaille Ariaké !

Je vous rappelle tout d'abord que les réservations pour mes Cours de Cuisine de Noël, Foie Gras Terrine et Macarons sont toujours ouverts ! Vous retrouvez toutes les infos juste là !! Je continue d'en apprendre tous les jours au restaurant et j'essaye...

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Tags: betterave, carotte, vin rouge, bouillon ARIAKE, canard

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25 octobre 2011

Raviolis de poulet au citron, purée Courgettes/Asperges et sauce citron

Je vous rappelle tout d'abord que les réservations pour mes Cours de Cuisine de Noël, Foie Gras Terrine et Macarons sont toujours ouverts ! Vous retrouvez toutes les infos juste là !! J'adore les raviolis ! Je trouve d'une part leur esthétique magnifique...

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Tags: poulet, citron, courgette, raviolis, asperges vertes, crème fraîche

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17 octobre 2011

Cours de Cuisine spécial Noël !!

Chose promise, chose due ! Je vous en parlais il y a quelques semaines....et les dates sont maintenant ouvertes pour Mes Cours de Cuisine !!!! Je vous propose de venir partager avec moi quelques heures de bonne humeur et de vous livrer les tours de mains...

Posté par ptite_loutre à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cours de cuisine

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