tarte - Une fille en cuisine...Le Blog !

tarte

10 septembre 2012

Tartes Epicées de Saison aux Quetsches et aux Mirabelles comme un Bourdin !

Le BOURquoi ?..... vous allez me dire ! Le BOURDIN, c'est au départ une spécialité Normande qui ne doit être réalisée qu'aux pommes et avec celles de Calville en plus ! C'est une sorte de Tarte aux pommes Rustique où l'on dépose des quartiers de pommes...

Posté par ptite_loutre à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, tarte, mirabelle, bourdin, quetche

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22 juillet 2011

Tarte Fruits rouges / Ganache Caraïbes

C'est la sublime Paquerette de Soissons de Sylvie que beaucoup connaissent qui m'a inspiré cette Tarte ! Et pour ne pas faillir à mon nouveau statut de pâtissière, j'ai eu envie, à l'occasion d'un de mes dîners de départ, de mettre les petits plats dans...

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Tags: framboise, tarte, fruits rouges, groseilles, ganache montée, crème amande

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27 juin 2011

Petite Tarte Rhubarbe...un brin graphique !

Allez on profites encore de la Rhubarbe en cette saison où les jeunes tiges fines sont un vrai délice ! J'ai voulu pour cette fois garder son côté rectiligne plutôt que de la couper en tronçons et vu que j'avais justement quelques jeunes tiges fines,...

Posté par ptite_loutre à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, tarte, crème amande, pâte sucrée

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9 mai 2011

Marathon CAP #2 !!!!

Deuxième et avant dernier week-end d'entraînement avant le jour J..... et encore une bonne demi heure de trop par rapport au temps imparti qui je le rappelle est de 6h30....Pas simple ! Au programme de ce second marathon : 1 Tarte citron meringuée 1 Fraisier...

Posté par ptite_loutre à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, citron, fraisier, tarte, CAP, eclairs, religieuses

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12 avril 2011

Tarte Tatin façon Conticini !

Depuis le temps qu'on m'a offert cette petite pépite culinaire....j'ai honte ...je n'avais même pas encore tenté une de ces recettes..... Peut être que mon passage dernièrement dans son monde de féerie pâtissière m'a rappelé à l'ordre.... Vous ne voyez...

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Tags: pomme, pâte feuilletée, tarte, conticini, streudel, tatin

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19 février 2011

La Fausse Tarte de Dorian....revisitée à l'Ananas et au gingembre !!

C'est encore le talent et la créativité de Dorian qui m'a tapé dans l'œil et qui m'a inspiré cette Tarte.... Enfin cette Tarte à l'allure d'une Tarte et à la texture de gâteau ...voyez plutôt ! Pas de fond de pâte pour cette Tarte, juste un appareil comme...

Posté par ptite_loutre à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, chocolat, tarte, gingembre, gâteau, dorian

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28 avril 2010

Tarte feuilletée comme une fleur !!!

C'est dans le dernier Régal que mes yeux ont été attiré par cette Tarte comme un fleur ....qui bizarrement m'a fait penser à une autre fleur géante comestible réalisée il y a peu de temps ! Regardez donc par là ! Alors ni une, ni deux je suis repartie...

Posté par ptite_loutre à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, pâte feuilletée, tarte, asperges vertes, comté, jambon fumé

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23 avril 2010

Printemps dernier Tome ! La Tarte à la rhubarbe meringuée !

Ça y est la voilà, elle est de retour sur nos étals avec sa jolie couleur marbrée du vert au fushia ! Un peu acide et douce à la fois, l'amande lui va à merveille et la meringue la rend soyeuse ! C'est rhubarbe au programme pour ce dernier Tome sucré...

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Tags: amande, meringue, rhubarbe, tarte, pâte sablée

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30 août 2009

In extremis ....Désabricotez moi , me voilà !!

Le plus dur pour ce concours , n'a pas été de chercher dans ma ptite tête pour trouver une idée...mais plutôt de trouver le temps pour la réaliser et surtout de réussir à trouver la vedette du jour ...l'abricot !! Et oui ...la saison est finie ça y est,...

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Tags: abricot, sauge, tarte, poudre d'amandes, pâte feuillettée

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8 juin 2009

Fraisiers et Tarte Décadente au chocolat pour deux anniversaires !!

Pour les anniversaires réunis de deux amis, je m'étais proposé de réaliser les desserts ! Me voilà donc parti pour deux gâteaux pour une quinzaine de convives aux parfums préférés des deux intéressés ! Un entremet nuageux triple dose de fraises pour le...

Posté par ptite_loutre à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, cacahuète, fraises, fraisier, genoise, mousse fromage blanc, tarte

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